Сушка брусники
На предприятиях пищевой переработки сушка брусники применяется для выпуска продуктов с длительным сроком хранения и насыщенным вкусом. Высушенную ягоду используют при производстве снеков, мюсли, кондитерских изделий, чаев, смесей и функционального питания. После сортировки и подготовки сырье проходит обработку в щадящем температурном режиме, что помогает сохранить цвет, аромат и плотную структуру продукта без избыточного пересушивания.
Параметры технологического процесса
Современная сушильная линия подбирается под объем переработки, тип продукта и требования к остаточной влажности. Производительность оборудования может составлять от 0,3 до 2 т/час, рабочая температура процесса — от 45 до 65 °C. Время цикла обычно занимает от 4 до 12 часов в зависимости от размера ягоды и требуемого результата. Остаточная влажность готового продукта поддерживается в диапазоне 5–18%, что позволяет выпускать как более мягкую, так и плотную сушеную ягоду для дальнейшей фасовки или использования в рецептурах.
Решение под задачи производства
Компания «РУСБАНА» выполняет поставки промышленного оборудования для предприятий, работающих с переработкой ягодной продукции. Производственная линия подбирается с учетом формата готового продукта, доступной площади и режима работы цеха. Специалисты помогают заказать решение под нужную производительность, подобрать режимы обработки и обеспечить совместимость с участками мойки, сортировки, охлаждения, фасовки и хранения готовой продукции.
мы системный интегратор