Сушка груш
Компания «РУСБАНА» поставляет оборудование для предприятий, где груши перерабатывают в сушеные дольки, кубики, фруктовые смеси, ингредиенты для кондитерского производства и фасованную продукцию. Промышленная сушка груш требует аккуратной работы с сырьем: плод содержит много влаги, быстро темнеет после нарезки и легко теряет форму при неправильном режиме. Поэтому оборудование подбирается так, чтобы равномерно удалить влагу, сохранить вкус продукта и подготовить его к дальнейшей упаковке или хранению.
Как идет процесс сушки
Сушильная линия может работать с дольками, ломтиками, кубиками и другим подготовленным сырьем после мойки, инспекции и нарезки. Температура обычно настраивается в диапазоне 50–75 °C, чтобы продукт высыхал постепенно и не пересушивался снаружи. Остаточная влажность готовых груш может составлять от 12 до 25 процентов в зависимости от задачи производства. При переработке масса продукта снижается до 75–85 процентов, поэтому важно заранее рассчитать объем сырья, загрузку сушильных установок и дальнейшую фасовку.
От сырья до готовой партии
Технологическая линия может включать приемку, мойку, удаление лишней влаги, нарезку, распределение продукта по лоткам или транспортеру, сушку и охлаждение перед упаковкой. Компания организует поставки оборудования с учетом объема переработки, площади цеха и требований к готовому продукту. Производительность решений может доходить до 3 тонн в час. Чтобы заказать оборудование для сушки груш, достаточно описать формат сырья, нужную влажность и планируемый выпуск.
мы системный интегратор