Заморозка баклажанов
Компания «РУСБАНА» — эксперт в области промышленной заморозки баклажанов по технологии IQF. Мы реализуем проекты под ключ, включая проектирование, поставку и монтаж оборудования для шоковой заморозки. Технология индивидуальной быстрой заморозки (IQF) позволяет сохранить структуру, вкус и питательные вещества баклажана: каждый кусочек замораживается отдельно в потоке холодного воздуха при температуре до –35 °C, что предотвращает слипание и облегчает дальнейшую фасовку.
Заморозка свежей и готовой продукции
Особое направление работы компании — IQF заморозка баклажанов, предварительно обжаренных на гриле. Такая технология позволяет получать продукт с насыщенным вкусом и характерным ароматом гриля, при этом полностью сохраняется качество и удобство последующего использования. Замороженный гриль-баклажан востребован в сегменте HoReCa и розничной торговле, где ценится сочетание натурального вкуса и удобства хранения.
Реализация проектов под ключ
Наши решения включают морозильные туннели IQF, системы холодоснабжения, оборудование для мойки, резки, бланширования и упаковки баклажанов. Производительность линий варьируется от 1000 до 10 000 кг/час, что позволяет адаптировать проекты под разные масштабы бизнеса. Благодаря опыту «РУСБАНА» заказчики получают современный завод по заморозке баклажанов, полностью готовый к работе и соответствующий высоким требованиям к энергоэффективности и качеству продукции.
мы системный интегратор