Сортировка брусники
На пищевом производстве сортировка брусники нужна перед заморозкой, сушкой, измельчением, фасовкой и другими этапами переработки. Ягода поступает после мойки и первичной подготовки, а дальше важно отделить лист, плодоножки, недозрелые, поврежденные и потемневшие ягоды. Чем точнее выполнен этот этап, тем ровнее партия по качеству, чище готовый продукт и меньше ручной доработки перед дальнейшей обработкой.
Как работает участок контроля
Для промышленной переработки применяется оптическая система, которая распознает ягоду по цвету, форме, размеру и внешним дефектам. Производительность такого участка может достигать 10 т/час. Оборудование удаляет до 99% листа и плодоножек, определяет более 15 типов дефектов и может работать с контролем веса с точностью ±0,5 г. Производственная линия подбирается под поток сырья, требования к качеству партии и дальнейший маршрут продукта в цехе.
Подбор под предприятие
Компания «РУСБАНА» выполняет поставки оборудования для предприятий, которые перерабатывают ягоды в больших объемах. Специалисты помогают заказать решение под конкретную задачу: приемку свежей ягоды, подготовку к заморозке, сушке, упаковке или выпуску полуфабрикатов. При подборе учитываются производительность, санитарное исполнение, удобство очистки, место установки и совместимость с соседними участками переработки.
мы системный интегратор