Консервация клубники
Компания «РУСБАНА» поставляет решения для предприятий, где требуется переработать ягоду в варенье, джемы, начинки, клубнику в сиропе, пюре и другие продукты длительного хранения. Промышленное консервирование клубники начинается не с розлива, а с правильной подготовки сырья: ягоду принимают, моют, инспектируют, при необходимости измельчают или подают в тару целиком. Для клубники важна деликатная обработка, потому что она быстро теряет форму и сок при грубой подаче или слишком интенсивном перемешивании.
Как выстраивается процесс переработки
Технологическая линия может включать участки мойки, сортировки, подготовки сиропа или ягодной массы, термообработки, дозирования, розлива, укупорки и охлаждения готовой продукции. В зависимости от задачи производство может выпускать больше шести видов консервированной продукции: от цельной ягоды в заливке до густого джема и фруктового наполнителя. Производительность подбирается под реальный объем сырья и может начинаться от 500 килограммов в час, а участок розлива — от 15 банок в минуту.
Тара и комплектация под выпуск
Для готового продукта используются разные форматы: стеклянные банки, пластиковые контейнеры, пакеты с устойчивым дном, промышленная тара и другие решения под дальнейшую продажу или переработку. Консервация настраивается под рецептуру, густоту продукта, размер ягоды и нужную скорость выпуска. Компания организует поставки оборудования с учетом площади цеха, формата упаковки и требований к готовой партии. Чтобы заказать оборудование для консервирования клубники, достаточно описать продукт, тару и планируемую производительность.
мы системный интегратор