Измельчение малины
Компания «РУСБАНА» поставляет решения для предприятий, где ягоду перерабатывают в пюре, протертую массу, начинки, соусы, джемы и полуфабрикаты для дальнейшего производства. Промышленное измельчение малины требует аккуратной настройки: ягода мягкая, содержит много сока и косточек, быстро меняет структуру при слишком интенсивной обработке. Поэтому оборудование подбирается не только по производительности, но и по нужной консистенции продукта на выходе.
Как настраивается фракция
Технологическая линия может работать с свежей или замороженной ягодой после мойки, инспекции и удаления лишней влаги. Размер фракции регулируется в диапазоне от 0,3 до 10 мм: для пюре нужна более ровная масса, для начинок и джемов часто оставляют заметные частицы ягоды. При правильной настройке однородность продукта может достигать 98 процентов. Производительность решений автоматических линий подбирается под загрузку цеха и может составлять от 0,5 до 10 тонн в час.
Комплектация под выпуск продукта
В состав комплекса могут входить приемный бункер, транспортеры, измельчитель, насосная подача, накопительные емкости и участок передачи массы на фасовку, варку или охлаждение. Компания организует поставки оборудования с учетом требуемой фракции, санитарных требований, мощности измельчителя и дальнейшего этапа переработки. Чтобы заказать оборудование для измельчения малины, достаточно описать сырье, нужную структуру продукта и планируемый объем выпуска.
мы системный интегратор