Сушка малины
Компания «РУСБАНА» поставляет решения для предприятий, где ягоду перерабатывают в сушеную продукцию, ингредиенты для чаев, кондитерских смесей, мюсли, десертов и фасованных снеков. Промышленная сушка малины требует аккуратного режима: ягода нежная, легко теряет форму, а при слишком высокой температуре может темнеть и пересыхать неравномерно. Оборудование подбирается так, чтобы постепенно удалить влагу, сохранить рабочую структуру продукта и подготовить его к дальнейшей упаковке или хранению.
Как проходит процесс сушки
Сушильная линия может работать с целой ягодой, частично подготовленным сырьем или продуктом после инспекции и удаления лишней влаги. Температура процесса обычно настраивается в диапазоне 45–70 °C, а цикл занимает от 4 до 12 часов в зависимости от размера ягоды, загрузки и требуемой остаточной влажности. На выходе продукт может иметь влажность от 5 до 20 процентов. Это позволяет выпускать как более мягкую сушеную малину, так и плотный продукт для длительного хранения и фасовки.
Подбор решения под цех
Технологическая линия может включать приемку, мойку, инспекцию, распределение ягоды по лоткам или транспортеру, сушильный участок, охлаждение и передачу на упаковку. Компания организует поставки оборудования с учетом объема сырья, площади производства, нужной производительности и требований к готовой партии. Производительность решений может составлять от 0,3 до 3 тонн в час. Чтобы заказать оборудование для сушки малины, достаточно описать сырье, нужную влажность и планируемый формат выпуска.
мы системный интегратор