Консервация слив
Промышленное консервирование сливы применяется для выпуска готовой продукции с длительным сроком хранения: долек и половинок в сиропе, компотов, джемов, варенья, фруктовых наполнителей, соусов и десертных заготовок. Перед обработкой плоды проходят мойку, сортировку, калибровку, при необходимости удаление косточки и нарезку. Для предприятия важно сохранить форму сырья, обеспечить равномерную тепловую обработку и получить стабильный результат при розливе в каждую единицу тары.
Технологические параметры
Производственная линия подбирается под рецептуру, формат продукта и тип упаковки. Оборудование может перерабатывать сырье с производительностью до 10 т/час, а участок розлива и укупорки работать со скоростью до 200 банок в минуту. Пастеризация проводится при температуре 85–98 °C, что подходит для разных видов сливовой продукции. Система может работать более чем с пятью типами тары, включая стеклянные банки, бутылки и другие емкости для пищевого производства.
Подбор под выпуск продукции
Компания «РУСБАНА» выполняет поставки оборудования для предприятий, которым нужна промышленная консервация фруктов с понятной производительностью и устойчивым качеством партии. Специалисты помогают заказать решение под конкретный продукт, объем выпуска, тип тары и планировку цеха. При подборе учитываются санитарное исполнение, точность розлива, удобство мойки, совместимость с участками подготовки сырья, пастеризации, охлаждения, маркировки и дальнейшего хранения.
мы системный интегратор