Нарезка слив
На пищевом производстве нарезка сливы требуется для подготовки фруктов к сушке, заморозке, консервированию, выпуску начинок, пюре, соусов, десертных добавок и полуфабрикатов. После мойки, сортировки и удаления неподходящего сырья плоды поступают на участок резки, где важно получить ровный формат без сильного повреждения мякоти и лишней потери сока. От качества подготовки зависит внешний вид продукта, стабильность дальнейшей обработки и удобство фасовки.
Технологические возможности
Производственная линия подбирается под тип сырья, требуемый формат продукта и объем переработки. Оборудование может работать с производительностью до 12 т/час и поддерживать более шести форматов резки: половинки, дольки, ломтики, сегменты, кубик и другие варианты под рецептуру предприятия. Размер кубика может начинаться от 3,2 мм, что позволяет готовить сливу как для мелких фруктовых наполнителей, так и для более крупной нарезки. В номенклатуру участка может входить более 15 единиц техники: подающие транспортеры, ориентаторы, режущие модули, инспекционные столы и системы отвода готового продукта.
Подбор под задачу
Компания «РУСБАНА» выполняет поставки оборудования для предприятий, которым нужна стабильная подготовка фруктов к дальнейшей переработке. Специалисты помогают заказать автоматическую линию измельчения под нужную производительность, формат резки, состояние сырья и планировку цеха. При подборе учитываются санитарное исполнение, удобство мойки, бережная подача плодов, совместимость с сортировкой, удалением косточки, сушкой, заморозкой, консервированием и последующей упаковкой.
мы системный интегратор