Консервация смородины
Компания «РУСБАНА» подбирает решения для предприятий, где ягоду перерабатывают в варенье, джемы, желе, сиропы, морсы, компоты, начинки и продукты для дальнейшего пищевого производства. Промышленное консервирование смородины требует точного подбора режимов: продукт отличается выраженной кислотностью, интенсивным цветом и большим содержанием сока, поэтому важно сохранить вкус, аромат и стабильную структуру без лишнего перегрева. Оборудование подбирается под рецептуру, плотность массы, наличие целой ягоды и формат тары.
Подготовка и розлив продукта
Технологическая линия консервации смородины может включать приемку, мойку, инспекцию, удаление лишней влаги, приготовление сиропа или ягодной основы, нагрев, дозирование, розлив, укупорку и охлаждение. Производительность по сырью может начинаться от 500 кг в час, а участок розлива — от 15 банок в минуту. Для разных задач настраиваются режимы под цельную ягоду в заливке, густой джем, питьевой морс, компот, соус или начинку для кондитерского производства.
Комплектация под выпуск
Консервированный продукт может выпускаться в стеклянных банках, бутылках, пластиковых контейнерах, пакетах и промышленной таре. Компания организует поставки оборудования с учетом площади цеха, типа продукта, требуемой скорости, способа укупорки и дальнейшей упаковки. Чтобы заказать оборудование для консервирования смородины, достаточно описать сырье, рецептуру, объем выпуска, тару и требования к готовой партии.
мы системный интегратор