Заморозка яблок
Компания РУСБАНА предлагает современные решения для пищевой промышленности, включая шоковую заморозку яблок, которая позволяет сохранить свежесть, вкус и питательные свойства фруктов на длительный срок. Мы используем передовую технологию заморозки яблок шоковая с применением метода IQF заморозки яблок, при котором обработка занимает всего 20–30 минут. Такой подход предотвращает образование крупных кристаллов льда и повреждение структуры, обеспечивая сохранение натурального цвета, аромата и текстуры даже после размораживания.
Из чего состоит линия глубокой заморозки
Линия для шоковой заморозки яблок предусматривает полный цикл подготовки продукта: мойку, оптическую сортировку, удаление кожуры и сердцевины, нарезку, инспекцию и удаление влаги. Только после этого яблоки поступают в морозильный туннель, где выполняется заморозка яблок туннель IQF с производительностью от 1 тонны в час. При очистке образуются отходы до 30%, что мы учитываем при проектировании и настройке оборудования.
Дополнительные услуги при заказе оборудования
Мы разрабатываем и поставляем оборудование для заморозки яблок IQF, подбирая его индивидуально под задачи заказчика. Наши проекты включают монтаж, ввод в эксплуатацию и сервисное обслуживание, что гарантирует долгую и эффективную работу производственной линии. Благодаря такой организации процесса шоковая заморозка позволяет перерабатывать фрукты круглый год, снижать расходы на хранение и логистику, а готовая продукция востребована в производстве соков, джемов, выпечки, десертов и в HoReCa-сегменте.
мы системный интегратор