Заморозка голубики
Компания «РУСБАНА» подбирает решения для предприятий, где ягоду нужно быстро охладить после приемки, мойки, инспекции и удаления лишней влаги. Промышленная заморозка голубики требует аккуратной подачи: ягода небольшая, но чувствительная к механическому давлению, а восковой налет на поверхности важно не повредить лишними пересыпаниями. Оборудование подбирается так, чтобы продукт двигался ровным слоем, не сбивался в
Как работает индивидуальное охлаждение
Для такой задачи используется морозильный туннель с технологией IQF, где каждая ягода охлаждается отдельно в потоке холодного воздуха. Температура внутри туннеля может доходить до −40 °C, а продукт на выходе охлаждается до −18 °C. Время обработки обычно составляет 5–12 минут и зависит от размера ягоды, влажности поверхности и загрузки транспортера. Производительность решений подбирается под объем производства и может находиться в диапазоне от 1 до 10 тонн в час.
Линия от приемки до упаковки
Технологическая линия шоковой заморозки голубики может включать приемный участок, мойку, инспекцию, удаление влаги, подачу в зону охлаждения, передачу на фасовку и контроль готовой партии. Компания организует поставки оборудования с учетом площади цеха, требуемой скорости, формата упаковки и условий хранения. Чтобы заказать оборудование для заморозки голубики, достаточно описать сырье, планируемый объем переработки и требования к готовому продукту.
мы системный интегратор