Сок из груш
Компания «РУСБАНА» поставляет оборудование для предприятий, где груши перерабатывают в натуральный сок, основу для напитков, пюре и дальнейшего производства пищевых продуктов. Изготовление сока из груш требует аккуратной подготовки сырья: плоды нужно принять, промыть, отсортировать, измельчить и быстро передать на прессование, пока мякоть не потемнела и не потеряла часть вкуса. Оборудование подбирается под объем переработки, состояние сырья и нужный формат готового продукта.
От подготовки сырья до отжима
Технологическая линия может включать мойку, инспекцию, дробление, прессование, сбор сока, осветление и фильтрацию. Для выпуска натурального напитка используется прямой отжим, при котором сок получают из подготовленной плодовой массы без лишних промежуточных этапов. Производительность по сырью может доходить до 80 тонн в час, а выход сока из груши обычно находится в пределах 60–75 процентов. Прессовое оборудование подбирается с учетом плотности массы и может работать с давлением до 400 бар.
Сок, фильтрация и дальнейшая переработка
После отжима продукт может проходить фильтрацию до 0,5–1,0 микрометра, чтобы получить нужную чистоту и внешний вид напитка. Если предприятию нужен не готовый напиток, а сырье для дальнейшего производства, в проект может входить участок, где выпускается концентрат. Компания организует поставки оборудования под формат продукции, объем сырья и требования к хранению. Чтобы заказать оборудование для изготовления сока из груш прямого отжима, достаточно описать сырье, нужную производительность и дальнейший способ розлива.
мы системный интегратор